Chef de Partie 厨房主管

工作职责：
1. 负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保高效协调与出品质量稳定。
2. 监督热菜制作全流程，包括食材处理、烹饪执行及摆盘标准，严格把控菜品口味与呈现效果。
3. 制定并优化热菜菜单及食谱，合理控制食材成本与损耗，提升厨房运营效益。
4. 组织热菜团队培训与技能指导，培养厨师专业能力，落实食品安全与卫生规范。
5. 处理客户对热菜的反馈与投诉，及时调整改进，维护餐厅服务品质。
6. 协调与其他厨房部门及前厅团队合作，保障服务流程顺畅。
任职资格：
1. 中专/技校/职高及以上学历，烹饪工艺、西餐工艺或相关专业毕业。
2. 具备2年以上西厨房热菜工作经验
3. 精通西餐热菜制作技术，熟练掌握各类烹饪方法、食材特性及菜单开发流程。
4. 持有食品安全管理员证书或相关职业资格认证，熟悉餐饮行业卫生法规。
5. 具备团队管理能力与沟通协调技巧，能有效处理厨房运营中的突发问题。