餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的运营工作，确保服务质量和顾客满意度。
2、制定并执行餐饮部门的年度、季度、月度经营计划，完成营收及利润目标。
3、监督餐饮成本控制，优化采购、库存及食材管理流程，降低运营成本。
4、负责菜单设计、菜品研发及定价策略，定期更新菜单以提升竞争力。
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工激励，提升团队专业水平和服务意识。
6、处理顾客投诉及突发事件，确保问题及时解决并维护酒店品牌形象。
7、与市场部协作策划餐饮促销活动，提升餐厅知名度和客流量。
8、确保餐饮部门符合卫生、安全及环保标准，定期检查设施设备运行状况。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业相关工作经验，熟悉高端酒店或西餐厅运营模式者优先。
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力。
3、具备较强的成本控制意识及数据分析能力，能制定合理的经营策略。
4、优秀的沟通协调能力，能与各部门高效配合，处理突发问题。
5、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维和营销策划能力。
6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作节奏。