大排档主理人

工作地在乐山，请确认地区再投递简历，谢谢！
【岗位职责】
1、运营管理：制定并执行餐厅的运营计划，合理安排人员排班，确保餐厅日常运营顺畅；监控餐厅的服务质量，及时处理顾客投诉和反馈，不断提升顾客满意度。
2、人员管理：负责员工的招聘、培训、考核和激励，打造高效、团结的团队；定期组织员工培训，提升员工的业务技能和服务水平。协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务
3、成本控制：严格控制餐厅的成本，包括食材采购、人力成本、能源消耗等；制定并执行有效的成本控制措施，确保餐厅的盈利能力。
4、营销推广：制定并执行餐厅的营销推广计划，提升餐厅的知名度和美誉度；与周边商家、社区等建立良好的合作关系，拓展客源。督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
5、食品安全与卫生管理：严格遵守食品安全法规，确保餐厅的食品卫生安全；定期组织餐厅的卫生检查，保持餐厅环境整洁。
6、建全物资管理制度：对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1. 工作经验：餐饮行业管理经验丰富，熟悉餐厅运营流程。
2. 管理能力：具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效地领导和激励团队。
3. 服务意识：具有强烈的服务意识，能够关注顾客需求，提供优质的服务。
4. 成本控制能力：熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5. 食品安全知识：熟悉食品安全法规和卫生标准，具备食品安全管理知识。