员工餐厅主管TM Kitchen Chef de Partie

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保餐品质量、卫生安全及服务标准符合酒店要求。
2、制定并执行员工餐厅的菜单计划，合理控制食材成本，确保营养均衡与菜品多样性。
3、监督食材采购、验收、存储及使用流程，严格执行食品安全与卫生规范，杜绝浪费。
4、管理餐厅团队，包括排班、培训、绩效考核等，提升团队协作效率及服务水平。
5、维护餐厅设备设施的正常运行，及时报修并跟进处理，确保操作安全。
6、收集员工对餐食的反馈意见，持续优化菜品口味及服务，提高员工满意度。
7、配合酒店餐饮部完成相关报表、盘点及突发事件处理等工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，具备餐饮或酒店后厨管理经验者优先，欢迎有潜力的新人加入。
2、熟悉食品安全操作规范及相关法律法规，具备基本的成本控制意识。
3、具备良好的沟通协调能力和团队管理能力，能有效调动员工积极性。
4、责任心强，工作细致，能适应倒班及快节奏工作环境。