饼房厨师长

1、岗位职责
1）控制饼房出产的标准。
2）设计新的饼房计划并提出改进方案。
3）保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。
4）协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。
5）持续检查食品供应的质量确保食品质量达到酒店标准。
6）负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。
7）计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
8）培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。
9）完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
2、招聘条件
1）餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
2）具有西饼房相关管理工作经验3年以上，有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
3）熟悉西式面包制作，传统甜点制作，法式甜点制作，巧克力制作等，有一定的创新意识 。
4）能独立完成甜点菜单制作及创新菜品研发。
5）具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。