Chef de Partie 厨房主管

【岗位职责】
1、负责厨房指定工作区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定且符合标准
2、监督并指导厨房员工操作，合理分配工作任务，提高团队工作效率
3、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保工作区域符合HACCP标准
4、协助主厨开发新菜品，优化现有菜单并控制食材成本
5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护，确保安全生产
6、准确完成每日食材验收、库存管理及备货计划
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐/融合菜烹饪技术功底，熟悉各类厨房设备操作
2、能适应高强度工作节奏，具备处理突发状况的应变能力
3、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准
4、良好的团队管理意识，至少带教过3人以上小组经验
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先