打荷

【岗位职责】
1. 负责菜式最后的摆盘、装饰、点缀，打造菜品极致视觉效果，符合会所出品标准。
2. 严格管控菜品温度，把控递盘、出菜先后顺序，协调炒锅、传菜，控制上菜节奏。
3. 餐前备好餐盘、装饰料、酱汁、摆盘工具，完成岗位备料工作。
4. 核对订单，确认菜品配套，防止漏单、错单，保证出菜次序合理。
5. 保持打荷台、器具整洁，落实厨房6S与食品安全规范。
6. 配合厨师长及后厨各岗位，高峰期高效配合，服从工作安排。
【任职要求】
1. 5年以上高端粤菜厨房打荷实操经验，懂菜品美学摆盘，对出品颜值有审美。
2. 熟悉热菜出餐流程，能精准控温、安排递盘顺序，节奏感好。
3. 细心，反应快，高峰期可承受压力，杜绝错漏单。
4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。
5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。