厨师

【岗位职责】：
1.严格按照菜品标准配方、制作流程及出品规范，完成各类菜品的制作、摆盘及出品工作，保障菜品口感、品相统一；
2.负责食材的验收、储存、解冻及初加工工作，把控食材新鲜度，合理控制食材损耗，杜绝浪费；
3.维护出品区域及厨具设备的清洁卫生，做好厨具、操作台的日常消毒与保养工作，保持工作区域整洁有序；
4.配合餐厅营业节奏，高效完成高峰期菜品出品工作，确保出餐速度与质量，满足宾客用餐需求；
5.协助研发新菜品，参与菜品口味优化、摆盘升级等工作，提升餐厅菜品竞争力；
6.严格遵守食品安全相关规定及酒店各项规章制度，做好食品安全防控工作；
7.完成上级领导交代的其他各项工作事项。
【任职要求】：
1.责任心强，做事认真细致，有良好的食品安全意识；
2.熟悉各类菜品制作工艺、食材特性及摆盘技巧，能独立完成菜品制作；
3.熟悉食品安全操作规范，了解食材储存、加工及出品的相关标准，能严格把控菜品质量；
4.具备良好的执行力和团队协作能力，能配合出品部团队完成各项工作；
5.可适应轮班工作制；
6.应届毕业生或有相关厨师等级证书、相关工作经验者可优先考虑。