江苏清真马祥兴菜馆

清真马祥兴菜馆位于南京鼓楼区湖南路商业圈云南北路32号，是一家在全国屈指可数的、有着166年历史的清真餐馆。马祥兴菜馆创建于1845年清道光年间，1958年由城南中华门外米市大街迁至市中心鼓楼，2003年6月，因市政建设需要，马祥兴被拆，但仍依托着临时网点继续经营。2006年4月经过三年的努力，在各级政府和社会各界的支持下，投资2300万元，建筑面积3400平方米，拥有餐位700余个的新马祥兴菜馆在繁华的湖南路商业圈闪亮登场。重新开业的马祥兴既有鲜明的民族个性，又有雅致的江南风韵；既有厚重的历史渊源，又有强烈的时代气息，堪称全国一流清真餐馆。清真马祥兴菜馆一百多年来以经营正宗的清真菜肴而名闻遐尔。马祥兴菜馆的菜肴以创新求特色，在继承穆斯林传统技法的基础上，融入地域特色，其菜肴色、香、味、型、声俱佳，以美人肝、松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾为杰出代表的四大名菜被认定为“江苏名菜”。马祥兴盐水鸭被认定为“全国清真名牌风味食品”。牛肉面、素菜包等一批小吃面点被评为“中华名小吃”。马祥兴菜馆也因此被评为“中华餐饮名店”，2006年被国家商务部授予“中华老字号”荣誉称号；2009年马祥兴清真菜烹饪技艺被列入 “江苏省及南京市非物质文化遗产”名录。自2004年马祥兴被五星级古南都饭店收购、转制以来，新企业运用现代企业管理理念，发挥行业管理上的优势，整合资源，积极实施特色餐饮、老字号品牌发展的战略构想，为老字号马祥兴的发展插上了腾飞的翅膀。如今的马祥兴人正在用心去塑造历史，用情去创意未来，民国时期的道道国宴如今旧貌换新颜，不再只是达官显贵逍遥的场所，一样的风味，一样的服务，更丰富的菜品，更规范的管理，更细致的关怀，更幽雅的环境，为您打造现代就餐享受。...查看全部