酒店副厨师长

岗位职责：
1.协助厨师长管理厨房日常运作，保障零点、宴会、商务宴请出品。
2.监督菜品出品质量，控制菜品成本，降低食材损耗。
3.负责菜品的研发、质量控制及标准化执行。
4.落实食品安全、厨房卫生、设备安全管理，排查安全隐患。
5.负责后厨员工排班、培训、现场工作督导，厨师长离岗时代行管理职责。
岗位要求：
1.5年以上后厨管理经验，熟悉零点、宴会、商务宴请菜品的运作模式。
2.厨艺功底扎实，精通菜品制作。
3.具备团队管理、统筹协调能力，能够应对大型接待高峰。
4.有高度的责任心和食品安全意识。