冷菜主管

岗位职责：
1、协助厨师长做好西厨房冷菜的生产、人员组织及管理工作；
2、负责制定菜单，对菜品质量进行现场指导把关，确保出餐质量；
3、负责对西餐冷菜厨房各个设备、器具的正确使用进行检查与指导，审批设备检修报告单；
4、准备、提供、保存冷冻食品，同时知道厨房下属的工作；
5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时保持冰柜等清洁卫生；
岗位要求：
1、有两年以上同岗位工作经验；
2、为人正直，有责任心；
3、身体健康，能吃苦耐劳、