高端餐饮粤菜厨师

【岗位职责】
1、负责高端粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品品质与风味符合餐厅标准；
2、根据餐厅经营需求，制定粤菜菜单，并定期更新优化，提升顾客体验；
3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与卫生；
4、带领厨房团队高效协作，合理分配工作任务，提升后厨运营效率；
5、监督厨房设备的使用与维护，确保操作规范及安全；
6、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队整体专业水平；
7、配合餐厅管理层完成其他相关工作安排。
【岗位要求】
1、年龄25-40岁，身体健康，具备8年以上高端粤菜烹饪经验；
2、精通传统粤菜及创新菜品的制作工艺，熟悉高端餐饮市场趋势；
3、具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成复杂菜品的制作；
4、熟悉厨房管理流程，具备团队协作与领导能力；
5、对食材品质有严格要求，注重食品安全与卫生标准；
6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
7、有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先。