热菜主管

【岗位职责】
1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定热菜菜单，监督食材采购、储存及使用情况
3、培训并指导厨师团队，提升整体烹饪技能和服务水平
4、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合规范
5、控制厨房成本，优化工作流程，提高运营效率
6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、高中及以上学历，5年以上热菜厨房工作经验
2、精通各类热菜烹饪技法，熟悉南北菜系特点
3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全法规
5、能承受工作压力，适应酒店行业工作节奏
6、有星级酒店工作经验者优先考虑