砧板

【岗位职责】
本岗位招聘砧板2
1、负责食材的切配、腌制、改刀等加工处理，确保符合菜品标准要求
2、根据每日菜单需求，提前做好食材准备工作，保证出餐效率
3、负责砧板区域的卫生清洁与消毒工作，保持操作台面整洁
4、协助厨师进行菜品初加工，按要求完成食材预处理
5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材
6、合理控制食材损耗，做好成本管控
7、遵守食品安全操作规范，严格执行厨房管理制度
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及处理方法
3、工作细致认真，有责任心